Preparación
Echamos en la jarra de la thermomix los cacahuetes y trituramos 4 segundos, velocidad 4 (deben quedar picados, pero no hechos polvo). Sacamos de la jarra y reservamos.
Confianza de conversión: media
• La Thermomix indicaba velocidad 3 1/2; la Mambo solo admite velocidades enteras (redondeado al entero más cercano).
A continuación echamos los ajos y los dátiles sin hueso y programamos 4 segundos, velocidad 4. Sacamos de la jarra y reservamos.
En un bol grande ponemos la carne picada, sal y pimienta al gusto, los cacahuetes y los dátiles que teníamos reservados, el perejil, los cominos, el huevo, el pan y la harina. Removemos muy bien hasta que esté bien mezclado todo.
En la bandeja del horno ponemos papel de horno.
• Paso de horno: se programa en el horno, no en la Mambo.
Vamos formando bolitas del tamaño que más nos guste y las vamos colocando separadas unas de otras en la bandeja del horno sobre el papel. Para que no se nos peguen nos echamos un chorrito de aceite de oliva en las manos.
• Paso de horno: se programa en el horno, no en la Mambo.
Cuando estén todas las albóndigas listas, las metemos al horno 30 minutos a 180 °C.
• Paso de horno: se programa en el horno, no en la Mambo.
• Horno a 180 °C.
Echamos todos los ingredientes de la salsa en la jarra y programamos 20 segundos, velocidad 4.
Servimos las albóndigas y la salsa a parte para que cada uno se eche la salsa a su gusto.