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Arroz a banda con ali oli

Arroz a banda con ali oli

Receta de Arroz a banda con ali oli adaptada de Thermomix a la Cecotec Mambo Cooking Total Gourmet.

🍳 Mambo Cooking Total Gourmet⏱ 27 min👥 4 comensales🟡 Media🍚 Arroces

Ingredientes

Para 4 comensales

  • 80 g de tomate triturado, (natural o en conserva)
  • 40 g de cebolla
  • 1 o 2 dientes de ajo
  • 100 g de aceite de oliva virgen extra
  • Una cucharadita de pimentón
  • 200 g de gambas o langostinos crudos
  • 200 g de arroz
  • 750 g de fumet/caldo de pescado (podéis hacerlo vosotros o comprarlo ya hecho)
  • Sal
  • Unas hebras de azafrán o 1/2 cucharadita de colorante

Preparación

1

Pon el tomate en el vaso, la cebolla, el ajo y los cuerpos de las gambas y programa 8 segundos, velocidad 6 para triturarlo.

Accesorio
🔪 Cuchillas
Velocidad
6
Potencia
5
Temperatura
100°C
Tiempo
10 min
2

Añade el aceite y sofríe 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara.

Accesorio
🥄 Pala
Velocidad
3
Potencia
5
Temperatura
120°C
Tiempo
10 min
3

Incorpora el pimentón y el arroz y rehoga programando 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara.

Accesorio
🥄 Pala
Velocidad
3
Potencia
5
Temperatura
120°C
Tiempo
3 min
4

Vierte en el vaso el fumet de pescado, la sal y el azafrán o colorante. Programa 13 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad 1. Verifica el punto de sal. Vuelca en una fuente y sirve.

Accesorio
🥄 Pala
Velocidad
1
Potencia
5
Temperatura
100°C
Tiempo
13 min
5

Si os gusta menos caldoso los últimos 13 minutos podéis hacerlo sin el cubilete.

Accesorio
🔪 Cuchillas
Velocidad
1
Potencia
5
Temperatura
100°C
Tiempo
13 min

🛒 Accesorios recomendados

🍳Cecotec Mambo Cooking Total Gourmet399,00 €🥄Pala MamboMix Oficial29,99 €🔪Cuchillas de Repuesto Mambo19,99 €
Receta original: https://www.thermorecetas.com/arroz-a-banda-con-ali-oli/