Preparación
Añadimos la cebolla, los pimientos, el ajo, el tomate y el aceite y programamos 12 segundos, velocidad 5. Bajamos los restos de las paredes y programamos 10 minutos, velocidad 1, 120 °C con la Vaporera de dos niveles.
Confianza de conversión: media
• «Temperatura Varoma» de Thermomix ≈ 120 °C (temperatura de referencia del manual Mambo para hervor/vapor).
• Potencia calorífica: deja la configuración por defecto de la Mambo (la Thermomix no controla la potencia).
Agregamos el arroz y rehogamos 3 minutos, 100 °C, con la Cuchara MamboMix (función SlowMambo), velocidad 1.
• Potencia calorífica: deja la configuración por defecto de la Mambo (la Thermomix no controla la potencia).
Incorporamos el caldo hirviendo, la sal, las especias Carmencita y cocinamos 15 minutos, 100 °C, con la Cuchara MamboMix (función SlowMambo), velocidad 1.
• Potencia calorífica: deja la configuración por defecto de la Mambo (la Thermomix no controla la potencia).
Dejamos reposar un minuto en la jarra y servimos.
Confianza de conversión: baja
⚠️ Paso sin convertir del todo: revisar manualmente.
• El texto menciona un tiempo que no se ha podido convertir; revisar manualmente.
A mí me encanta acompañarlo con un chorrito de limón.