Preparación
Tenemos preparada una jarra o un bote de cristal (resistente al calor) donde quepa un litro de agua.
Echamos el azúcar en la jarra y programamos 20 segundos, subiendo la velocidad de forma progresiva 5, 7 y 10 (ajústala a mano: la Mambo no tiene velocidad progresiva) para pulverizarlo y hacerlo azúcar glass.
Confianza de conversión: media
• Velocidad progresiva 5-7-10: la Mambo no la programa; ajusta la velocidad a mano en 3 tramos.
A continuación echamos el 1/2 limón y trituramos en jarra cerrado, 2 golpes de turbo. Retiramos el azúcar y el limón al bote de cristal que habíamos reservado.
Confianza de conversión: baja
⚠️ Paso sin convertir del todo: revisar manualmente.
• El texto original no indica tiempo de programación; hay que revisar manualmente.
Sin lavar la jarra añadimos 1 litro de agua y programamos 8 minutos, 120 °C con la Vaporera de dos niveles, Cuchara MamboMix, velocidad 1.
Confianza de conversión: media
• «Temperatura Varoma» de Thermomix ≈ 120 °C (temperatura de referencia del manual Mambo para hervor/vapor).
• «Velocidad cuchara» de Thermomix: Cuchara MamboMix a velocidad 1 (equivalencia conservadora, sin cifra oficial).
• Potencia calorífica: deja la configuración por defecto de la Mambo (la Thermomix no controla la potencia).
Mientras se calienta el agua, introducimos en el bote de cristal las 3 bolsitas de té.
Confianza de conversión: baja
⚠️ Paso sin convertir del todo: revisar manualmente.
• El texto original no indica velocidad de la Mambo; hay que revisar manualmente.
• El texto original no indica tiempo de programación; hay que revisar manualmente.
Cuando el agua esté lista, la vertemos en el bote con dos precauciones: una es poner una cuchara de metal dentro de la jarra (al ser de cristal se podría romper por el cambio de temperatura, de esta manera, la cuchara absorberá el calor y no se romperá el cristal), y la segunda es agarrar bien las cuerdecitas de las bolsas de té para que no se vayan al fondo.
Lo dejamos infusionar durante unos 5-7 minutos, escurrimos bien las bolsas y las retiramos. Removemos bien el té para que el azúcar no se quede en el fondo.
Colocamos el cestillo dentro de la jarra, y volvemos pasar nuestro té a la jarra de la thermomix (sin lavar aún) a través del cestillo a modo de colador. Ya lo tenemos listo. Ahora sólo queda que paséis el té al bote de antes o donde queráis conservarlo.
Lo dejáis templar y lo metéis en la nevera al menos 4 horas para que esté bien fresquito.