Preparación
Encendemos el horno a 180 °C.
• Paso de horno: se programa en el horno, no en la Mambo.
• Horno a 180 °C.
Echamos el azúcar y los huevos y colocamos la Mariposa. Programamos 4 minutos, 37 °C, velocidad 4.
Confianza de conversión: media
• La Thermomix indicaba velocidad 3 1/2; la Mambo solo admite velocidades enteras (redondeado al entero más cercano).
• Potencia calorífica: deja la configuración por defecto de la Mambo (la Thermomix no controla la potencia).
Quitamos la Mariposa, añadimos el resto de ingredientes en la jarra y trituramos 20 segundos, velocidad 4. Está bien si no se queda muy triturado el queso.
Untamos un molde rectangular (de unos 25x30cm aprox) con un poco de mantequilla o aceite de oliva y espolvoreamos con harina para que no se nos pegue. Echamos la mezcla.
Introducimos en el horno durante 45 minutos a 180 °C aproximadamente. Para saber si está, pinchamos con un palillo.
• Paso de horno: se programa en el horno, no en la Mambo.
• Horno a 180 °C.
Encendemos el gratinador para dorarla por encima.
• Paso de horno: se programa en el horno, no en la Mambo.