Preparación
Pon la leche condensada en la jarra. Caliéntala durante 3 minutos, 50 °C, velocidad 2.
• Potencia calorífica: deja la configuración por defecto de la Mambo (la Thermomix no controla la potencia).
Añade el coco rallado y mézclalo todo durante 10 segundos a velocidad 4.
Forma bolitas con las manos del tamaño de una trufa y déjalas en el congelador durante media hora.
Pasado ese tiempo, con la jarra limpio, introduce el chocolate y tritúralo a golpe de turbo.
Confianza de conversión: baja
⚠️ Paso sin convertir del todo: revisar manualmente.
• El texto original no indica tiempo de programación; hay que revisar manualmente.
Añade la mantequilla y fúnde la mezcla durante 4 minutos, a 50 °C y velocidad 3.
• Potencia calorífica: deja la configuración por defecto de la Mambo (la Thermomix no controla la potencia).
Sumerge cada bolita en el chocolate (yo las pincho con un palillo o un palito de brochetas) de forma que quede totalmente recubierta. Ponlas en papelitos de trufa o en un plato directamente (como al pincharlas queda un agujero, al ponerlas en el plato o el papel, dejo la parte agujereada en la base).
Déjalas enfriar en la nevera hasta que el chocolate se haya solidificado.