Preparación
Precalentamos el horno a 180 °C.
• Paso de horno: se programa en el horno, no en la Mambo.
• Horno a 180 °C.
Añadimos a la jarra de la thermomix las nueces y programamos 3 segundos, velocidad 4. Sacamos a un bol y reservamos.
Ponemos en la jarra los huevos y el azúcar y programamos 1 minuto, 37 °C, velocidad 4.
• Potencia calorífica: deja la configuración por defecto de la Mambo (la Thermomix no controla la potencia).
Incorporamos la mantequilla derretida, y el cacao. Batimos durante 30 segundos, 37 °C, velocidad 4.
• Potencia calorífica: deja la configuración por defecto de la Mambo (la Thermomix no controla la potencia).
Añadimos la harina, el sobre de levadura y la pizca de sal y programamos 10 segundos, velocidad 4. Al terminar acabamos de mezclarlo bien ayudándonos de la espátula e incorporamos las nueces.
Confianza de conversión: media
• La Thermomix indicaba velocidad 3 1/2; la Mambo solo admite velocidades enteras (redondeado al entero más cercano).
Ponemos papel vegetal en el molde y horneamos entre 30 y 35 minutos.
• Paso de horno: se programa en el horno, no en la Mambo.
Al sacarlo del horno, todavía calentito pero con cuidado de no quemarnos, volcamos el brownie y le hacemos los cortes con un cuchillo que corte bien y lo vamos colocando dándole la vuelta a los trozos en la bandeja que vayamos a presentarlo.
• Paso de horno: se programa en el horno, no en la Mambo.
Lo presentamos acompañado de helado de vainilla y chocolate caliente por encima.