Calabacines rellenos de carne y atún

Lavamos muy bien los calabacines. Les quitamos los extremos y los cortamos por la mitad. Le quitamos la carne (teniendo cuidado de dejar un poco de carne pegada a la piel y en cada extremo para que se nos mantega fuerte cuando la rellenemos). Colocamos las dos mitades en el recipiente Vaporera de dos niveles (a las que habremos echado sal y pimienta) con la piel hacia arriba, tapamos y reservamos.

Ponemos 1 litro de agua en la jarra, cerramos la jarra y colocamos encima la Vaporera de dos niveles con los calabacines. Programamos 20 minutos, 120 °C con la Vaporera de dos niveles, velocidad 2. Pinchamos con un tenedor a ver si están hecho. Si no, programamos 5 minutos más. Deben quedar un poco al dente.

Cuando termine el tiempo, colocamos los calabacines con la piel hacia abajo en una fuente apta para horno y les añadimos una pizca de sal y pimienta. Reservamos.

Vaciamos el agua de la jarra y secamos bien. Escurrimos el aceite de la lata de atún dentro de la jarra. Cortamos la cebolla en cuartos y la echamos a la jarra. Echamos también los pimientos troceados, el ajo y la carne del calabacín que habíamos quitado. Programamos 5 segundos, velocidad 4. Bajamos los restos de verdura de las paredes y la tapa hacia las cuchillas y programamos 5 minutos, 120 °C con la Vaporera de dos niveles, velocidad 1.

Añadimos la carne picada, una pizca de sal, pimienta y nuez moscada y programamos 15 minutos, 120 °C con la Vaporera de dos niveles, velocidad 1. Después añadimos el atún y cocinamos 5 minutos, 120 °C con la Vaporera de dos niveles, velocidad 1. Y, por último, añadimos el queso y programamos 3 minutos, 120 °C con la Vaporera de dos niveles, velocidad 1.

Rellenamos los calabacines y espolvoreamos con el queso rallado. Metemos en el horno a gratinar hasta que estén doraditas.