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Caldo de pescado

Caldo de pescado

Receta de Caldo de pescado adaptada de Thermomix a la Cecotec Mambo Cooking Total Gourmet.

🍳 Mambo Cooking Total Gourmet⏱ 40 min👥 4 comensales🟢 Fácil🐟 Pescados

Ingredientes

Para 4 comensales

  • 1 cebolla en cuartos
  • 1 zanahoria en 2 ó 3 trozos
  • 1 puerro en 2 ó 3 trozos
  • 500 g de espinas y cabeza de pescado (rape, mero, merluza…)
  • 50 g de aceite de oliva virgen extra
  • 1200 g de agua
  • 1 cucharadita de sal

Preparación

1

Ponemos en la jarra la cebolla, la zanahoria y el puerro. Troceamos 5 segundos, velocidad 4. Añadimos las espinas de pescado y el aceite.

Accesorio
🔪 Cuchillas
Velocidad
4
Potencia
—
Temperatura
—
Tiempo
5 s
2

Rehogamos programando 10 minutos, 100 °C, velocidad 1.

Accesorio
🔪 Cuchillas
Velocidad
1
Potencia
—
Temperatura
100°C
Tiempo
10 min

• Potencia calorífica: deja la configuración por defecto de la Mambo (la Thermomix no controla la potencia).

3

Añadimos el agua y la sal y programamos 30 minutos, 100 °C, velocidad 1. Colamos el caldo a través del castillo. Si queremos, podemos congelarlo en cubitos o en porciones de 100 g para utilizarlo en otros guisos.

Accesorio
🔪 Cuchillas
Velocidad
1
Potencia
—
Temperatura
100°C
Tiempo
30 min

• Potencia calorífica: deja la configuración por defecto de la Mambo (la Thermomix no controla la potencia).

🛒 Accesorios recomendados

🍳Cecotec Mambo Cooking Total Gourmet399,00 €🥄Pala MamboMix Oficial29,99 €🔪Cuchillas de Repuesto Mambo19,99 €
Receta original: https://www.thermorecetas.com/caldo-de-pescado/