Preparación
Precalentamos el horno a 180 °C y colocamos un lámina de papel de hornear sobre una bandeja de horno. Cortamos las láminas de hojaldre en tiras de 1,5 cm. de ancho y las enrollamos en los canutillos de metal. Las colocamos en la bandeja de horno y pincelamos con huevo batido. Horneamos durante 15 minutos o hasta que veamos que el hojaldre está dorado. Y así vamos haciendo varias tandas de canutillos hasta terminar con el hojaldre.
• Paso de horno: se programa en el horno, no en la Mambo.
• Horno a 180 °C.
En la jarra de la Thermomix, colocamos la Mariposa en las cuchillas y echamos la leche, las yemas de huevo, el azúcar, el azúcar avainillado y la maizena. Mezclamos durante 20 segundos, a velocidad 3. Seguidamente, programamos 9 minutos, 90 °C y velocidad 2½. Añadimos la mantequilla y programamos 8 segundos, a velocidad 2½. Vertemos la crema pastelera en una manga pastelera con boquilla rizada y dejamos que temple. Rellenamos canutillos ya fríos, los colocamos en una bandeja o fuente y espolvoreamos azúcar glas por encima.
• Potencia calorífica: deja la configuración por defecto de la Mambo (la Thermomix no controla la potencia).