Preparación
Trituramos las magdalenas programando 5 segundos, velocidad 7.
Añadimos la mantequilla (del tiempo) y mezclamos 10 segundos, velocidad 4.
Forramos con papel de horno la base de un molde redondo desmontable de 24 centímetros de diámetro. Ponemos la mezcla de magdalenas y mantequilla en el molde y lo distribuimos uniformemente con la mano (podéis realzar un poco el borde).
• Paso de horno: se programa en el horno, no en la Mambo.
Lo metemos en el frigorífico para que enfríe unos 30 minutos.
Trituramos la piel del limón, 5 segundos, velocidad 7. Añadimos el azúcar y pulverizamos 5 segundos, velocidad 8.
Añadimos el queso ricotta, el yogurt y la nata y batimos 20 segundos, velocidad 5.
Añadimos los huevos y el zumo de limón y mezclamos 20 segundos, velocidad 5.
Sacamos del frigorífico el molde y echamos la mezcla que acabamos de hacer sobre la base de magdalenas.
Precalentamos el horno a 160 °C y horneamos 20 minutos. Subimos la temperatura a 180 °C y horneamos otros 20-30 minutos aproximadamente. El tiempo exacto de horneado dependerá del tipo de horno, el diámetro del recipiente…
• Paso de horno: se programa en el horno, no en la Mambo.
• Horno a 160 °C.
Cuando esté cocido sacamos la tarta del horno y la dejamos enfriar a temperatura ambiente.
• Paso de horno: se programa en el horno, no en la Mambo.
Mezclamos la mermelada con las nueces y cubrimos la tarta con esta mezcla.
Metemos al frigorífico. Desmoldamos y servimos fría.
¡A disfrutarla!