Preparación
Poner la sidra en la jarra y los chorizos en el cestillo. Programar 30 minutos, 120 °C con la Vaporera de dos niveles, velocidad 1.
Confianza de conversión: media
• «Temperatura Varoma» de Thermomix ≈ 120 °C (temperatura de referencia del manual Mambo para hervor/vapor).
• Potencia calorífica: deja la configuración por defecto de la Mambo (la Thermomix no controla la potencia).
Transcurrido el tiempo sacar el cestillo ayudándose con la muesca de la espátula. Cortar los chorizos a la mitad con una tijera y colocar en un cuenco.
Verter un poco del líquido de la jarra. No os preocupéis si veis que apenas queda líquido en la jarra ya que se evaporará la mayoría del líquido. Nos quedará una mezcla de sidra y jugo del chorizo que pondremos en el cuenco de servir.
Servir acompañado de unos trozos de pan.