Cocido Madrileño Completo

Cocido Madrileño Completo

El plato más castizo de Madrid, adaptado a la Mambo Cooking Total Gourmet. Con su sopa, garbanzos y vuelta y vuelta.

🍳 Mambo Cooking Total Gourmet90 min👥 6 comensales🟡 Media🫘 Legumbres

Ingredientes

Para 6 comensales

  • 300 g de garbanzos remojados
  • 200 g de morcillo de ternera
  • 100 g de tocino ibérico
  • 1 hueso de jamón
  • 2 patatas medianas
  • 1 zanahoria
  • 1 puerro
  • 1/2 repollo
  • 200 g de fideos
  • Sal al gusto

Preparación

1

Colocar los garbanzos, el morcillo, el tocino y el hueso de jamón en la jarra. Cubrir con agua. Programar.

Accesorio
🔪 Cuchillas
Velocidad
0
Potencia
9
Temperatura
120°C
Tiempo
45 min
2

Añadir las patatas, la zanahoria y el puerro troceados. Programar.

Accesorio
🔪 Cuchillas
Velocidad
0
Potencia
7
Temperatura
120°C
Tiempo
20 min
3

Retirar el repollo, trocearlo y añadirlo. Programar de nuevo.

Accesorio
🔪 Cuchillas
Velocidad
0
Potencia
6
Temperatura
120°C
Tiempo
10 min
4

Colar la sopa y reservar los garbanzos y la carne. En la sopa, cocinar los fideos.

Accesorio
🔪 Cuchillas
Velocidad
1
Potencia
9
Temperatura
100°C
Tiempo
8 min