Cómo dibujar una flor en un bizcocho

Ponemos en la jarra la piel del limón y el azúcar. Pulverizamos programando 10 segundos, velocidad 8. Sacamos y reservamos.

Sin lavar la jarra ponemos las almendras y las trituramos programando 8 segundos, velocidad 7. Sacamos y reservamos.

Ponemos ahora las zanahorias, también sin lavar la jarra, y programamos [i]10 segundos, velocidad 7.[/i] Las ponemos en un bol, exprimimos el zumo del limón y se lo echamos a las zanahorias.

Ponemos en la jarra la mezcla de azúcar y ralladura de limón que hemos obtenido en el primer paso. Añadimos los huevos y batimos programando 1 minuto, velocidad 4.

Unimos las almendras, la zanahoria, la harina de maíz (o la fécula de patata), la harina y el ron. Programamos 20 segundos, velocidad 4.

Por último, añadimos la canela y la levadura. Programamos 20 segundos, velocidad 4.

Sacamos y reservamos la mitad de la masa. A la otra parte que nos ha quedado en la jarra le ponemos el chocolate y mezclamos unos segundos en velocidad 4, hasta que quede bien integrado.

Precalentamos el horno a 180 °C.

Preparamos un molde desmoldable, el mío era de 22 cms pero puede tener un diámetro mayor si tenéis en cuenta que variará el tiempo de horneado. Para que luego desmolde bien podemos cubrir su interior con papel de horno o untarlo con un poco de mantequilla y harina.

Y ahora empieza lo divertido. Tened en cuenta que siempre tendremos que echar las masas en el centro del molde y alternadas. Llenamos una jarra con masa clara (sin chocolate) y lo vertemos en el centro del molde. Ahora llenamos otro con masa oscura y lo vertemos también en el centro (caerá sobre la blanca). Y repetimos la operación tantas veces como queramos. Tened en cuenta que cada jarra será un aro de nuestro dibujo del bizcocho. Si queremos que la flor sea negra, la última tanda de masa tendrá que ser de chocolate.

Una vez hayamos acabado nuestras dos masas es el momento de hacer el dibujo de la flor. Utilizaremos un cuchillo y algunas servilletas de papel para limpiarlo. Ponemos la punta del cuchillo en el centro del bizcocho y lo llevamos hacia afuera, hacia el lado derecho. Ahora limpiamos el cuchillo, lo ponemos de nuevo en el centro y lo llevamos hacia afuera pero esta vez hacia el lado izquierdo. Lo limpiamos y vamos del centro hacia arriba. Lo limpiamos y lo llevamos del centro hacia abajo. De este modo habremos formado una cruz (+) haciendo cuatro trazos que habrán ido siempre del centro hacia el exterior. En el dibujo corresponde a las flechas rojas.

Ahora, vamos a hacer una x pero esta vez llevando el cuchillo de los extremos del molde hacia el centro. Las lineas tendrán que estar en el centro de cada una de las anteriores (fijaos en el dibujo, en las flechas verdes).

Cuando el horno esté caliente metemos nuestro bizcocho. Lo cubrimos con papel de aluminio para que no se nos dore y horneamos a esa temperatura (180 °C) durante 1 hora y 15 minutos aproximadamente. Si vuestro molde tenía un diámetro mayor tened en cuenta que estará listo antes.

Desmoldamos cuando esté templado y ya está. Sólo nos queda presumir de bizcocho rico y bonito.