Preparación
Lavar y trocear todas las verduras. Colocarlas todas en la jarra, incluido el maíz. Programar jarra cerrado y apretar el botón de turbo durante 2 segundos. Bajar los trocitos hacia las cuchillas.
Cubrirlas con agua, añadir el concentrado y programar 35 minutos, 120 °C con la Vaporera de dos niveles, velocidad 1.
Confianza de conversión: media
• «Temperatura Varoma» de Thermomix ≈ 120 °C (temperatura de referencia del manual Mambo para hervor/vapor).
• Potencia calorífica: deja la configuración por defecto de la Mambo (la Thermomix no controla la potencia).
Al terminar el tiempo agregar agua hasta alcanzar el litro y medio y filtrar con un colador.
A la hora de servir se puede acompañar con picatostes, huevo duro o simplemente un poco de perejil por encima. Al mío no le puse nada ya que no quería desvirtuar los sabores y así poder comprobar que tiene un sabor auténtico a verduras
Confianza de conversión: baja
⚠️ Paso sin convertir del todo: revisar manualmente.
• El texto menciona un tiempo que no se ha podido convertir; revisar manualmente.
Servir siempre caliente.