Preparación
Lavar y secar con papel de cocina las hojas de hierbabuena. Reservar.
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Hacer lo mismo con las fresas. Retirarles los tallos y picarlas en trozos menudos. Colocarlos en el fondo de la copa, reservando algunos trozos para la decoración.
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Cortar el aguacate por la mitad, retirar el hueso y extraer la pulpa con la ayuda de una cuchara.
Poner la pulpa en la jarra con el azúcar y el zumo de las frutas. Programar 30 segundos, velocidad 3. Bajar los trocitos hacia las cuchillas y volver a programar otros 30 segundos a velocidad 3.
Añadir el yogur natural y mezclar durante 15 segundos a velocidad 2.
Pasar esta mezcla por un tamiz de malla fina para eliminar todos posibles grumos.
Rellenar las copas con esta crema y terminar decorando con los trocitos de fresas y las hojitas de hierbabuena que teníamos reservadas.
Reservar en la nevera como mucho un par de horas.
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