Preparación
Poner todos los ingredientes, excepto los de la decoración, en la jarra. Programar 7 minutos, 90 °C, con la Cuchara MamboMix (función SlowMambo) y velocidad 2.
• Potencia calorífica: deja la configuración por defecto de la Mambo (la Thermomix no controla la potencia).
No os recomiendo que pongáis más velocidad porque como lleva el palo de canela la Thermomix se pondría a dar saltos.
Confianza de conversión: baja
⚠️ Paso sin convertir del todo: revisar manualmente.
• El texto menciona una velocidad que no se ha podido convertir; revisar manualmente.
Transcurrido el tiempo retirar la piel de limón y palo de canela. Verter la crema en 6 cazuelas y dejar entibiar.
Distribuir el azúcar glas, las moras y los piñones. Requemar bajo el grill de horno o, como en mi caso, con soplete.
• Paso de horno: se programa en el horno, no en la Mambo.