Preparación
Trituramos el chocolate blanco con varios golpes de turbo. Sacamos de la jarra y reservamos. Si no os queda rallado no pasa nada. El chocolate blanco tiene mucha grasa y además, con este calor, puede que os quede algo más parecido a una masa que a una ralladura.
Confianza de conversión: baja
⚠️ Paso sin convertir del todo: revisar manualmente.
• El texto original no indica tiempo de programación; hay que revisar manualmente.
Sin lavar la jarra ponemos en él todos los ingredientes excepto el chocolate que acabamos de rallar. Mezclamos 3 segundos, velocidad 4. Luego programamos 7 minutos, 90 °C, velocidad 2.
Confianza de conversión: media
• La Thermomix indicaba velocidad 3 1/2; la Mambo solo admite velocidades enteras (redondeado al entero más cercano).
• Potencia calorífica: deja la configuración por defecto de la Mambo (la Thermomix no controla la potencia).
Añadimos el chocolate blanco y mezclamos sin calor, velocidad 3 y 1/2, hasta que todo quede bien mezclado -un minuto suele ser suficiente-.
Confianza de conversión: baja
⚠️ Paso sin convertir del todo: revisar manualmente.
• El texto menciona un tiempo que no se ha podido convertir; revisar manualmente.
• Sin calor: no seleccionar temperatura ni potencia calorífica.
• Sin tiempo fijo: cocinar según el punto indicado en el texto.
Servimos en vasitos y metemos en la nevera. Cuando esté bien frío lo tendremos ¡listo para servir!.