Crema de coliflor

Sacamos los ramilletes de la coliflor. Pelamos y cortamos las patatas en trozos grandes. Lo ponemos en el vaso y lo cubrimos con agua (el agua tiene que sobre pasar 2 dedos por encima de las verduras). Añadimos el aceite, el caldo de carne casero/pastilla de avecrem, la pimienta y la nuez moscada.

Ponemos a cocinar 30 minutos, velocidad 1, temperatura varoma.

Cuando termine el tiempo dejamos enfriar hasta que la temperatura llegue a 80º, añadimos los quesitos y trituramos 1 minuto, velocidad progresiva 5-7-10. Miramos cómo está de espeso, y si es así, añadimos un chorrito de leche y programamos 3 minutos, 90º, velocidad 3 1/2.

Servimos en los platos y espolvoreamos con eneldo seco o perejil (si os gusta más).