Preparación
ara picar la loncha de jamón, programa velocidad 7 y cuando las cuchillas ya estén en marcha deja caer la loncha a través del bocal. En 3 segundas estará totalmente picada. Reservar fuera del vaso.
Introducir en el vaso el puerro limpio y troceado. Picar durante 4 segundos a velocidad 5. Bajar con la espátula los trocitos que se hayan pegado al vaso.
Añadir los 15 g de aceite y pochar el puerro durante 5 minutos, 100º a velocidad cuchara.
Añadir la patata y las espinacas. Si estas estuvieran muy congeladas darle un golpe de turbo.
Cubrir las verduras con el agua. Añadir un cucharada o ½ pastilla de caldo deshidratado de carne o verduras.
Cocerlo todo durante 20 minutos a 100º, velocidad 2.
Mientras romper la tostada en trozos como si fueran picatoste.
Cuando la máquina pite, abrir el vaso y separar una parte del agua de cocción. Reservar por si queremos la crema más ligera.
Dejar que la temperatura baje, por lo menos, a 90 y batir durante 1 minuto a velocidad progresiva 7-10.
Comprobar la densidad de la crema. Si nos gusta más ligera verter un poco del caldo reservado y mezclar durante 10 segundos a velocidad 4.
Servir caliente acompañado de los picatostes y de las virutas de jamón.