Preparación
Echamos las zanahorias y la patata cortadas en trozos, en la jarra. Trituramos 10 segundos, a velocidad 5. Bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y añadimos el puerro en trozos, la pastilla de caldo, el agua y el aceite. Programamos [b]25 minutos, 90 °C y velocidad 2.
• Potencia calorífica: deja la configuración por defecto de la Mambo (la Thermomix no controla la potencia).
[/b]
Abrimos la jarra y dejamos reposar hasta que la temperatura baje a 70 °C. Añadimos el queso mozzarella y trituramos 20 segundos, a velocidad 7.
• Potencia calorífica: deja la configuración por defecto de la Mambo (la Thermomix no controla la potencia).
Programamos otros 5 minutos, 90 °C y velocidad 2.
• Potencia calorífica: deja la configuración por defecto de la Mambo (la Thermomix no controla la potencia).
Probamos para ver si necesita sal, se lo añadimos y revolvemos 5 segundos, a velocidad 3.
Si nos queda espesa podemos añadir un poco más de agua y programar 3 minutos más, 90 °C y velocidad 2.
• Potencia calorífica: deja la configuración por defecto de la Mambo (la Thermomix no controla la potencia).
Servimos inmediatamente y podemos acompañarla de unos picatostes o decorarla con un chorrito de nata para cocinar.
Confianza de conversión: baja
⚠️ Paso sin convertir del todo: revisar manualmente.
• El texto original no indica velocidad de la Mambo; hay que revisar manualmente.
• El texto original no indica tiempo de programación; hay que revisar manualmente.