Preparación
Pon las lentejas en un colador y acláralas con un chorro de agua fría. Escúrrelas y ponlas en la jarra.
Añade las zanahorias peladas y troceadas, la cebolla, el tomate, el diente de ajo y el caldo (o el agua y la pastilla). Cuécelo todo durante 30 minutos, 120 °C con la Vaporera de dos niveles, velocidad 2, con el cubilete puesto.
Confianza de conversión: media
• «Temperatura Varoma» de Thermomix ≈ 120 °C (temperatura de referencia del manual Mambo para hervor/vapor).
• Potencia calorífica: deja la configuración por defecto de la Mambo (la Thermomix no controla la potencia).
Mientras se enfría un poco, en un cazo calienta la mantequilla a fuego lento y, una vez derretida, añade la cúrcuma y el comino. Remueve durante 20 segundos y retira del fuego (puedes hacerlo también en el microondas durante 30 segundos a máxima velocidad). Añade el zumo de limón y la sal..
Confianza de conversión: baja
⚠️ Paso sin convertir del todo: revisar manualmente.
• El texto menciona una velocidad que no se ha podido convertir; revisar manualmente.
Añade esta mezcla a la jarra junto las guindillas. Asegúrate de que la temperatura haya disminuido para triturar durante 30 segundos, subiendo la velocidad de forma progresiva hasta 5 (ajústala a mano: la Mambo no tiene velocidad progresiva)/10.
Confianza de conversión: media
• Velocidad progresiva 5: la Mambo no la programa; ajusta la velocidad a mano en 1 tramos.
Añade la leche y tritura de nuevo 10 segundos subiendo la velocidad de forma progresiva hasta 5 (ajústala a mano: la Mambo no tiene velocidad progresiva)/10.
Confianza de conversión: media
• Velocidad progresiva 5: la Mambo no la programa; ajusta la velocidad a mano en 1 tramos.
Si prefieres una textura más clara, puedes añadir más leche hasta lograr tu preferida.