Preparación
Sacamos las bolas de mozzarella y escurimos bien en un colador.
Pelamos el tomate y con cuchillo y tabla lo picamos en daditos regulares y pequeños. Ponemos a escurrir para que suelte el exceso de agua.
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Para la reducción de módena pincha aquí.
En la thermomix ponemos la cebollita y trituramos 6 segundos, velocidad 4. Reservamos.
Con cuchillo y tabla picamos la mozzarella en daditos regulares y pequeños (igual que el tomate).
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En un bol mezclamos la cebollita, el tomate y la mozzarella. Añadimos sal y orégano al gusto y el aceite de oliva. Removemos bien.
Servimos en las cucharillas japonesas (si no tenéis estas cucharrillas servidlo en cuencos individuales) y regad con la reducción de módena.