Preparación
Primero vamos a cocer la pasta.
Echamos el litro de agua en la jarra, una pizca de sal y programamos 8 minutos, 120 °C con la Vaporera de dos niveles, velocidad 1.
Confianza de conversión: media
• «Temperatura Varoma» de Thermomix ≈ 120 °C (temperatura de referencia del manual Mambo para hervor/vapor).
• Potencia calorífica: deja la configuración por defecto de la Mambo (la Thermomix no controla la potencia).
Echamos la pasta por el abertura de la tapa y programamos el tiempo que indique el paquete, 100 °C, velocidad 1. Probamos la textura y si nos gusta así, escurrimos la pasta y la echamos en la fuente donde vamos a servir la ensalada. Regamos con un pelín de aceite y espolvoreamos un pelín de sal. Removemos bien.
Confianza de conversión: baja
⚠️ Paso sin convertir del todo: revisar manualmente.
• El texto original no indica tiempo de programación; hay que revisar manualmente.
• Potencia calorífica: deja la configuración por defecto de la Mambo (la Thermomix no controla la potencia).
Añadimos a la pasta la lata de maíz, las 2 latas de atún con su aceite, los palitos de cangrejo troceado, las aceitunas y la zanahoria pelada y cortada a rodajas. Removemos bien. Y probamos el punto de sal.
Confianza de conversión: baja
⚠️ Paso sin convertir del todo: revisar manualmente.
• El texto original no indica velocidad de la Mambo; hay que revisar manualmente.
• El texto original no indica tiempo de programación; hay que revisar manualmente.
Ahora vamos a preparar la salsa.
Sin lavar la jarra, echamos la cebolla troceada y trituramos 4 segundos, velocidad 5. Después bajamos los restos de las paredes y añadimos la mostaza, el queso batido, el limón, el orégano, la sal, la pimienta y el azúcar. Emulsionamos durante 20 segundos a velocidad 4.
Vertemos la salsa encima de la pasta y ¡a comer!