Preparación
Llenar la jarra con agua del grifo hasta la marca de 1 litro. Calentarla durante 7 minutos, 100 °C, velocidad 1.
• Potencia calorífica: deja la configuración por defecto de la Mambo (la Thermomix no controla la potencia).
Mientras, lavar bien las patatas y reservarlas en el cestillo.
Terminado el tiempo, colocar el cestillo en el interior de la jarra y programar 18 minutos, 100 °C, velocidad 4. Terminado el tiempo comprobar que las patatas están bien cocidas, de no ser así prolongar la cocción un par de minutos más. Retirar y reservar hasta que estén templadas.
Confianza de conversión: baja
• Velocidad 4 por encima del máximo documentado del accesorio Cestillo de hervir (máx. 3).
• La Thermomix indicaba velocidad 3 1/2; la Mambo solo admite velocidades enteras (redondeado al entero más cercano).
• Potencia calorífica: deja la configuración por defecto de la Mambo (la Thermomix no controla la potencia).
Mientras, poner la mayonesa, el yogur y el vinagre en la jarra limpio. Salpimentar y mezclar durante 5 segundos a velocidad 2.
Cuando las patatas estén templadas cortarlas en rodajas de 1 cm de grosor. Agregar el aliño, mezclar bien y dejar enfriar completamente, como mínimo durante 1 hora. Remover de vez en cuando.
A la hora de servir agregar la cebolla cortada en aros y decorar con el cebollino picado.
Confianza de conversión: baja
⚠️ Paso sin convertir del todo: revisar manualmente.
• El texto menciona un tiempo que no se ha podido convertir; revisar manualmente.