Preparación
Poner las uvas pasas a remojo en una tacita con agua caliente.
Mientras, raspar, lavar y trocear de manera uniforme las zanahorias. Trocearlas con la Thermomix durante 9 segundos a velocidad 4. Retirar y reservar en una ensaladera.
Sin lavar la jarra poner el vinagre, el limón y el azúcar blanquilla. Programar velocidad 4 sin tiempo y verter el aceite de oliva sobre la tapa. De este modo caerá en hilo y emulsionará el aliño.
Confianza de conversión: baja
⚠️ Paso sin convertir del todo: revisar manualmente.
• El texto original no indica tiempo de programación; hay que revisar manualmente.
• La Thermomix indicaba velocidad 3 1/2; la Mambo solo admite velocidades enteras (redondeado al entero más cercano).
Agregar a las zanahorias las uvas pasas escurridas y salpimentar. Agregar el aliño y remover bien para que quede bien repartido.
Terminar espolvoreando la albahaca picada y decorando la ensaladera con unas rodajas de limón o lima.