Preparación
Echamos los tomates en la jarra y programamos 3 segundos, velocidad 4. Los míos eran muy pequeñitos, pero si los vuestros son de mayor tamaño, es tan fácil como poner unos 5 segundos. Reservamos.
Después vamos a cortar con un cuchillo el queso de cabra. No lo podemos meter en la thermomix porque es tan blandito que se nos haría una pasta. Lo cortamos en trozos pequeñitos.
Ahora vamos a cocer la pasta. Echamos en la jarra, el agua con con un poco de sal y el aceite en la jarra. Programamos 12 minutos, 100 °C, velocidad 1.
• Potencia calorífica: deja la configuración por defecto de la Mambo (la Thermomix no controla la potencia).
Añadimos la pasta y programamos el tiempo indicado en el paquete de la misma, 100 °C, Cuchara MamboMix, velocidad 1.
Confianza de conversión: baja
⚠️ Paso sin convertir del todo: revisar manualmente.
• El texto original no indica tiempo de programación; hay que revisar manualmente.
• «Velocidad cuchara» de Thermomix: Cuchara MamboMix a velocidad 1 (equivalencia conservadora, sin cifra oficial).
• Potencia calorífica: deja la configuración por defecto de la Mambo (la Thermomix no controla la potencia).
La escurrimos utilizando el cestillo o el recipiente Vaporera de dos niveles. Lo colocamos en una fuente y añadimos por encima los tomates secos, las gulas escurridas y el queso de cabra. Espolvoreamos con pimienta y orégano y añadimos un chorrito generoso de aceite de oliva virgen. Servimos inmediatamente (así el queso se volverá muy cremoso con el calor de los espaguetis).