Preparación
Empezaremos retirándole la piel a los cacahuetes. Los introducimos en la jarra y los picamos durante 2 segundos a velocidad 5. Retiramos y reservamos.
Troceamos el queso en tacos no muy grandes, los introducimos en la jarra y lo rallamos programando 10 segundos, subiendo la velocidad de forma progresiva 5, 7 y 10 (ajústala a mano: la Mambo no tiene velocidad progresiva).
Confianza de conversión: media
• Velocidad progresiva 5-7-10: la Mambo no la programa; ajusta la velocidad a mano en 3 tramos.
Agregar la harina, la levadura, el huevo, la mantequilla cortada en dados y salpimentamos. Para mezclar programaremos 10 segundos, velocidad 6.
Incorporar los cacahuetes reservados y mezclar durante 5 segundos a velocidad 6.
Retirar la masa, hacer una bola y envolver con film transparente. Dejar reposar en la nevera durante 15 minutos.
Mientras cubrir dos bandejas del horno con papel de hornear o similar.
• Paso de horno: se programa en el horno, no en la Mambo.
Transcurrido el tiempo de reposo, precalentar el horno a 180 °C con calor sólo arriba y abajo, sin ventilador ni turbo.
• Paso de horno: se programa en el horno, no en la Mambo.
• Horno a 180 °C.
Partir la bola por la mitad. Una de las mitades la reservaremos en la nevera mientras trabajamos con la otra.
Espolvorear con harina la superficie de trabajo y extender la masa hasta conseguir un groso de 4 o 5 mm. Cortar la masa en porciones de 5 x 5 cm.
Introducir en el horno a media altura. Hornear durante unos 15 minutos
• Paso de horno: se programa en el horno, no en la Mambo.
Mientras proceder de igual modo con la masa que teníamos en la nevera.
Una vez horneadas dejar enfriar sobre rejilla.
• Paso de horno: se programa en el horno, no en la Mambo.