Preparación
Ponemos el azúcar y la mantequilla en la jarra y programamos 35 segundos, velocidad 3. Añadimos el resto de los ingredientes de la masa de galletas y amasamos durante 1 minuto, (jarra cerrado, Cuchara MamboMix, velocidad 3) o hasta que estén bien integrados los ingredientes -en ese minuto parad de vez en cuando la máquina y bajar lo que esté en las paredes de la jarra-. Reservamos.
Confianza de conversión: media
• «Modo espiga» de Thermomix: Cuchara MamboMix a velocidad 3 (máximo documentado para amasar; equivalencia sin cifra oficial).
Encendemos el horno a 180 °C
• Paso de horno: se programa en el horno, no en la Mambo.
• Horno a 180 °C.
Limpiamos la jarra. Ahora vamos a poner en él el coco rallado con la 1/2 clara de huevo, el azúcar y la leche. Mezclamos unos segundos en velocidad 3. Sacamos y metemos al frigorífico hasta que lo vayamos a utilizar.
Confianza de conversión: baja
⚠️ Paso sin convertir del todo: revisar manualmente.
• El texto menciona un tiempo que no se ha podido convertir; revisar manualmente.
• Sin tiempo fijo: cocinar según el punto indicado en el texto.
Ahora es el momento de formar nuestras galletas. Podéis hacerlo de varias formas:
Confianza de conversión: baja
⚠️ Paso sin convertir del todo: revisar manualmente.
• El texto menciona un tiempo que no se ha podido convertir; revisar manualmente.
Haciendo pequeñas pelotitas de masa de galletas, un agujerito en el centro, metemos el relleno y un poquito más de amasa para cerrar el agujero. Algo parecido a lo que hacíamos con los cordiales pero en vez de cerrarlo con la oblea lo cerramos con más masa de galleta.
Confianza de conversión: baja
⚠️ Paso sin convertir del todo: revisar manualmente.
• El texto original no indica velocidad de la Mambo; hay que revisar manualmente.
• El texto original no indica tiempo de programación; hay que revisar manualmente.
• Accesorio «Cuchara MamboMix» inferido de la acción descrita (no se nombra en el texto).
Haciendo una especie de sándwich (tipo galleta Príncipe) y aplastando luego los bordes con las manos.
Según vayamos haciendo las galletas las ponemos sobre nuestra bandeja de horno cubierta con papel de hornear y dejando un poquito de separación entre ellas.
• Paso de horno: se programa en el horno, no en la Mambo.
Las metemos al horno donde estarán unos 15 minutos. Este tiempo es aproximado pero veréis que es fácil saber cuándo están cocidas. Eso sí, no las dejéis demasiado tiempo porque si no se secará el relleno.
• Paso de horno: se programa en el horno, no en la Mambo.
Ahora sólo nos queda disfrutar de nuestras galletas caseras.