Galletas de mantequilla y chocolate con forma de calabaza para Halloween

Un par de horas antes de que vayamos a hacer las galletas sacamos del frigorífico la mantequilla para que esté a temperatura ambiente cuando vayamos a preparar nuestras calabazas.

Si no tenemos azúcar glas podemos comenzar la receta haciéndolo en la Thermomix. Para ello ponemos en la jarra seco 120 g de azúcar y trituramos unos segundos en subiendo la velocidad de forma progresiva 7 y 10 (ajústala a mano: la Mambo no tiene velocidad progresiva).

Ponemos todos los ingredientes de la masa en la jarra y programamos 20 segundos, velocidad 6. Sacamos un poco más de la mitad de la masa de la jarra. A la mitad que hemos dejado en la jarra de la Thermomix es a la que vamos a añadir el cacao. Echamos entonces en la jarra 25 g de cacao puro en polvo y volveos a mezclar unos segundos en velocidad 6.

Las dos masas que hemos obtenido las envolvemos por separado en film transparente y las dejamos reposar en el frigorífico unos 15 minutos.

Preparamos un par de bandejas de horno forradas con papel de hornear.

Sacamos la masa. Primero trabajamos con la de chocolate. Hacemos bolitas y las ponemos sobre la bandeja aplastándolas suavemente.

Ahora trabajaremos la otra masa. Separamos y reservamos una parte para lo que serán los rabitos. El resto lo vamos a utilizar para hacer la parte visible de las calabazas. Si tenéis colorante/s y os apetece, podéis teñirla de naranja. Ahora cogemos bolitas (como hicimos antes con la de choco) colocamos cada bolita sobre el círculo de chocolate y aplastamos suavemente. Luego cortamos con el cubilete de la Thermomix, así quedará perfectamente integrado y todas nuestras calabazas tendrán el mismo tamaño.

Con una puntilla vamos dibujando los ojos y la boca, siempre sobre la parte naranja (o blanca). El corte llegará hasta la mitad de la galleta -hasta el chocolate-. Sacamos los triangulitos de los ojos (sólo la parte naranja o blanca para que se van los triángulos de chocolate. Hacemos lo mismo con la forma de la boca. En el caso de la boca yo he recortado el medio círculo y luego he colocado los dientes (me parecía más fácil así).

Por último vamos a hacer los rabitos. Cogemos la masa que habíamos reservado antes y la teñimos de verde si queremos. Cogemos una porción pequeña, hacemos un churrito y lo retorcemos un poco. Luego lo colocamos en nuestra calabaza como si fuera el rabillo. Y vamos haciendo lo mismo con todas las que nos hayan salido.

Si no le habéis puesto colorante y queréis que vuestras calabazas tengan un toque más naranja, podéis pintarlas con 1 yema de huevo antes de meterlas al horno. Os quedarán también bonitas.

Y ahora horneamos en el horno precalentado a 180 °C durante 10 o 12 minutos. Si las habéis hecho con colorante estad pendientes del horneado y, si veis que se doran, demasiado ponedles papel albal encima para evitar que el verde y el naranja se conviertan en marrón.

¡Y a sorprender a todos!