Gazpacho de manzana

Echamos en la jarra el tomate, la 1/2 manzana, la cebolleta, el aceite, la sal, el azúcar, el ajo, el pan, el pimiento (opcional) y el vinagre.

Trituramos 30 segundos a velocidad 5, y después, 1 minuto a velocidad 10.

Añadimos el agua y trituramos 10 segundos, velocidad 4. Comprobamos si nos gusta más líquido (añadimos más agua y repetimos la operación 10 seg, v.4) y comprobamos el punto de sal, azúcar y vinagre. Rectificamos a nuestro gusto.

Servimos en platos individuales y adornamos con la 1/2 manzana que teníamos reservada. Yo puse dos láminas finas a modo de decoración y cuadraditos picaditos dentro de cada plato. Y por último, un chorrito de aceite de oliva para decorar.