Preparación
Limpiar y lavar la zanahoria y el puerro, trocearlo e introducirlo en la jarra. Picar durante 5 segundos, a velocidad 5 para que quede muy menudo.
Añadir el aceite y programar 10 minutos a 100 °C y velocidad 1. Pasado el tiempo, incorporar el maíz y mezclar con la espátula.
• Potencia calorífica: deja la configuración por defecto de la Mambo (la Thermomix no controla la potencia).
Precalentar el horno a 180 °C.
• Paso de horno: se programa en el horno, no en la Mambo.
• Horno a 180 °C.
Hacer, con el hojaldre, 4 cuadrados de 12 x 12 cm. Colocar el relleno en el centro de los hojaldres y cerrarlos dándoles forma de sobre.
Pincelarlos con el huevo batido y colocarles un corazón de pimiento morrón hecho con un cortagalletas con forma de corazón pequeño
Hornear durante 10 o 12 minutos.
• Paso de horno: se programa en el horno, no en la Mambo.
Dejar enfriar un poco y servir.