Preparación
Llenar la jarra con agua del grifo hasta la marca de 1 litro. Calentarla durante 7 minutos, 100 °C, velocidad 1.
• Potencia calorífica: deja la configuración por defecto de la Mambo (la Thermomix no controla la potencia).
Mientras lavar las judías verdes, despuntarlas y retirar los hilos o hebras de los laterales. Cortarlas por la mitad a lo largo y trocearlas.
Confianza de conversión: baja
⚠️ Paso sin convertir del todo: revisar manualmente.
• El texto original no indica velocidad de la Mambo; hay que revisar manualmente.
• El texto original no indica tiempo de programación; hay que revisar manualmente.
Cuando termine el tiempo, introducir el cestillo con las judías verdes. Programar 10 minutos, 100 °C, velocidad 4. Retirar el cestillo utilizando la muesca de la espátula. Refrescar, escurrir y reservar.
Confianza de conversión: baja
• Velocidad 4 por encima del máximo documentado del accesorio Cestillo de hervir (máx. 3).
• Potencia calorífica: deja la configuración por defecto de la Mambo (la Thermomix no controla la potencia).
Retirar el agua de la jarra y sin lavarlo poner la mostaza y el vinagre de manzana. Programar 5 segundos velocidad 3. Bajar la mezcla hacia las cuchillas y cerrar de nuevo la jarra. Programar velocidad 3 sin tiempo y verter el aceite en la tapa para que se vaya deslizando poco a poco hasta que la vinagreta se emulsione.
Repartir las judías en dos platos, aliñar con la vinagreta y repartir las almendras fileteadas por encima.