Preparación
Lavar los tomates y el pimiento. Trocearlos en porciones grandes y añadirlos al vaso junto con la cebolla y el ajo. Picar durante 3 segundos a velocidad 4.
Programar 15 minutos, temperatura Varoma y velocidad cuchara. En vez del cubilete colocar el cestillo.
Comprobar que los tomates no hayan soltado mucha agua. Si veis que está muy aguado alargar la cocción otros 5 minutos a la misma temperatura y velocidad.
Después, triturar con el cubilete puesto durante 30 segundos, velocidad 5. Bajar los restos que se hayan pegado al vaso y volver a triturar durante otros 30 segundos, velocidad 5.
Añadir todas las especias, la sal y el clavo pinchado en el palo de canela. Incorporar el vinagre, la miel, el azúcar moreno y programar 30 minutos a 50º y velocidad cuchara.
Pasado el tiempo retirar el palo de canela con el clavo, triturar 15 segundos a velocidad 5 y lista para consumir!