Preparación
Añadimos el aceite y los ajos. Trituramos 5 segundos, velocidad 5. Bajamos los restos de las paredes y programamos 2 minutos, 100 °C, velocidad 1.
• Potencia calorífica: deja la configuración por defecto de la Mambo (la Thermomix no controla la potencia).
Agregamos los langostinos y el jengibre y programamos 5 minutos, velocidad 1, con la Cuchara MamboMix (función SlowMambo), 120 °C con la Vaporera de dos niveles.
Confianza de conversión: media
• «Temperatura Varoma» de Thermomix ≈ 120 °C (temperatura de referencia del manual Mambo para hervor/vapor).
• Potencia calorífica: deja la configuración por defecto de la Mambo (la Thermomix no controla la potencia).
Retiramos de la jarra, colocamos en el plato de presentación y espolvoreamos con sal gorda.
Comer inmediatamente porque se enfrían rápido.
¡Así de fácil!