Preparación
En un bol poner 1 cucharada sopera de caldo, el ketchup, el azúcar, el zumo, el vinagre y la salsa de soja. Salar, mezclar y dejar reposar. Diluir la maicena en el resto del caldo y reservar.
Pelar y cortar la cebolla en plumas, picarla durante 5 segundos, velocidad 7. Bajar los trocitos hacia las cuchillas. Añadir la guindilla o cayena y 2 cucharadas de aceite de oliva y sofreir durante 10 minutos, 100 °C y velocidad 1.
• Potencia calorífica: deja la configuración por defecto de la Mambo (la Thermomix no controla la potencia).
Mientras pelar los langostinos, eliminar con cuidado las venitas negras y saltearlas en una sartén con una cucharada de aceite de oliva. Retirar y reservar.
Terminado el tiempo, agregar la mezcla reservada en el bol. Programar 2 minuto, 100 °C, velocidad 1. Añadir el caldo con maicena y los langostinos reservados. Programar 1 minuto, 100 °C, velocidad 1, con la Cuchara MamboMix (función SlowMambo).
• Potencia calorífica: deja la configuración por defecto de la Mambo (la Thermomix no controla la potencia).
Retirar y servir acompañadas de arroz basmati o salvaje. Decorar con los gajos de naranja como en la foto.
¡Buen provecho!