Preparación
Rallamos el queso, partido en 4 trozos en velocidad 7 durante unos segundos, hasta que este bien rallado y reservamos.
Mientras ponemos las placas de lasaña en agua caliente para reblandecerlas.
Ponemos los ajos en el vaso y programamos 5 segundos, velocidad 7. Bajamos los restos de ajo hacia las cuchillas y añadimos el aceite, programamos 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
Añadimos las acelgas y la sal. Programamos 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Sacamos a un bol y reservamos.
Precalentamos el horno a 180º.
Acto seguido ponemos en el vaso, todos los ingredientes de la bechamel y programamos 7 minutos, a 100º, velocidad 4.
Ponemos en una fuente, previamente untada de mantequilla, una capa de láminas de pasta, cubrimos con acelgas, láminas de jamón serrano y un poquito de bechamel. Repetimos la misma operación hasta terminar con una capa de láminas, que cubriremos con la mayor cantidad de bechamel, espolvoreándole el queso rallado.
Horneamos 20 minutos, con el horno precalentado a 180º, después gratinamos hasta obtener un bonito color dorado.