Preparación
Sacar la mantequilla del frigorífico. La necesitaremos a temperatura ambiente.
Lavar muy bien los limones, cortarlos por la mitad y extraerles la pulpa.
Poner en la jarra el atún, la mantequilla, el mascarpone, el zumo de limón, la pimienta y la sal. Triturar durante 15 segundos a velocidad 7.
Añadir los pistachos y el cebollino. Programar 5 segundos, velocidad 5.
Rellenar los limones con el paté e introducirlo en el congelador durante, al menos, una hora.
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Cortar en rodajas en el momento de servir.
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