Preparación
Ponemos en la jarra la media naranja de zumo bien limpia, los huevos y el azúcar. Programamos 3 minutos, 37 °C, velocidad 5.
• Potencia calorífica: deja la configuración por defecto de la Mambo (la Thermomix no controla la potencia).
Cuando acabe el tiempo volvemos a programar 3 minutos, velocidad 5 (esta vez sin calor).
• Sin calor: no seleccionar temperatura ni potencia calorífica.
Vertemos el aceite en la jarra y mezclamos 15 segundos, velocidad 5.
Agregamos la harina, la levadura y la sal. Programamos 8 segundos, velocidad 6.
Ayudándonos con un par de cucharas o con una manga pastelera, echamos un poquito de la masa en cada oblea. Luego incluimos una onza de chocolate en cada una y después echamos más masa. Tenemos que rellenar los moldes de magdalenas hasta las ¾ partes de su capacidad. Metemos al frigorífico. Aquí lo tendremos 30 minutos.
Precalentamos el horno a 250 °C.
• Paso de horno: se programa en el horno, no en la Mambo.
• Horno a 250 °C.
Tras esa media hora, sacamos las magdalenas del frigorífico y las espolvoreamos con la mezcla que os he comentado antes de azúcar y un pelín de agua. Bajamos la temperatura del horno a 220 °C y horneamos durante 15 minutos aproximadamente.
• Paso de horno: se programa en el horno, no en la Mambo.
• Horno a 220 °C.