Preparación
Echamos en la jarra el azúcar y pulverizamos 30 segundos, subiendo la velocidad de forma progresiva 5 y 10 (ajústala a mano: la Mambo no tiene velocidad progresiva).
Confianza de conversión: media
• Velocidad progresiva 5-10: la Mambo no la programa; ajusta la velocidad a mano en 2 tramos.
Incorporamos las almendras y la ralladura de limón. Pulverizamos 15 segundos, subiendo la velocidad de forma progresiva 5 y 10 (ajústala a mano: la Mambo no tiene velocidad progresiva). Echamos los huevos y batimos 1 minuto, velocidad 6.
Confianza de conversión: media
• Velocidad progresiva 5-10: la Mambo no la programa; ajusta la velocidad a mano en 2 tramos.
Rellenamos los moldes, algo más que si fueran magdalenas pues no suben tanto al no llevar levadura. Bajamos el horno a 180 °C y horneamos durante 15 minutos.
• Paso de horno: se programa en el horno, no en la Mambo.
• Horno a 180 °C.
Sacamos del horno y cuando estén totalmente frías las espolvoreamos con azúcar glas y las colocamos cuidadosamente en una bandeja para presentarlas.
• Paso de horno: se programa en el horno, no en la Mambo.