Preparación
Ponemos en la jarra 100 o 200 gr. de pan y troceamos programando 6 segundos, velocidad 5. Retiramos a un bol grande y reservamos. Repetimos esta operación con el resto de pan. Si quedaran trozos grandes volvemos a ponerlos en la jarra y los troceamos de la misma manera. Retiramos al bol y humedecemos las migas salpicándolas con unas gotitas de agua. Cubrimos el bol con un paño y reservamos.
Sin lavar la jarra, ponemos el aceite y los ajos (2 de ellos pelados) y programamos 5 minutos, Vaporera de dos niveles, con la Cuchara MamboMix (función SlowMambo), Cuchara MamboMix, velocidad 1.
Confianza de conversión: media
• «Velocidad cuchara» de Thermomix: Cuchara MamboMix a velocidad 1 (equivalencia conservadora, sin cifra oficial).
Incorporamos a la jarra el chorizo y la panceta y programamos 5 minutos, Vaporera de dos niveles, con la Cuchara MamboMix (función SlowMambo), Cuchara MamboMix, velocidad 1. Retiramos a un bol los ajos, el chorizo y la panceta. Dejamos el aceite en la jarra.
Confianza de conversión: media
• «Velocidad cuchara» de Thermomix: Cuchara MamboMix a velocidad 1 (equivalencia conservadora, sin cifra oficial).
Ahora añadimos a la jarra el pan (ya hecho migas) y el pimentón. Programamos 15 minutos, Vaporera de dos niveles, con la Cuchara MamboMix (función SlowMambo), Cuchara MamboMix, velocidad 1. En este tiempo paramos un par de veces la máquina para remover todo con la espátula y que no queden migas de pan en las paredes de la jarra.
Confianza de conversión: media
• «Velocidad cuchara» de Thermomix: Cuchara MamboMix a velocidad 1 (equivalencia conservadora, sin cifra oficial).
Cuando falten tres minutos para que termine el tiempo programado añadimos por el abertura de la tapa los ajos, el chorizo y la panceta que habíamos reservado antes.
Confianza de conversión: baja
⚠️ Paso sin convertir del todo: revisar manualmente.
• El texto menciona un tiempo que no se ha podido convertir; revisar manualmente.
Servimos inmediatamente con un platito de uvas o de otra fruta fresca al lado para que cada uno se sirva las que quiera. También las podéis acompañar con unos huevos poché.
¡Y a disfrutar recordando viejos tiempos e inventando los nuevos!