Preparación
El paso de cocer la pasta puede se el primero o el último, como prefiráis. Se trata de añadirla después, cuando la sopa esté fría y vayamos a consumirla. Os dejo aquí el link de como cocer pasta en Thermomix.
Metemos la cebolla en el abertura de la tapa y trituramos 6 segundos, velocidad 5. Bajamos con la espátula todos los trocitos.
Añadimos el ajo y el aceite y programamos 3 minutos, 100 °C, con la Cuchara MamboMix (función SlowMambo), velocidad 1. Retiramos el ajo.
• Potencia calorífica: deja la configuración por defecto de la Mambo (la Thermomix no controla la potencia).
Añadimos el tomate y cocinamos 5 minutos, 100 °C, con la Cuchara MamboMix (función SlowMambo), Cuchara MamboMix, velocidad 1.
Confianza de conversión: media
• «Velocidad cuchara» de Thermomix: Cuchara MamboMix a velocidad 1 (equivalencia conservadora, sin cifra oficial).
• Potencia calorífica: deja la configuración por defecto de la Mambo (la Thermomix no controla la potencia).
Añadimos los demás ingredientes (excepto la pasta) y cocinamos 10 minutos, 100 °C, con la Cuchara MamboMix (función SlowMambo), Cuchara MamboMix, velocidad 1.
Confianza de conversión: media
• «Velocidad cuchara» de Thermomix: Cuchara MamboMix a velocidad 1 (equivalencia conservadora, sin cifra oficial).
• Potencia calorífica: deja la configuración por defecto de la Mambo (la Thermomix no controla la potencia).
Dejamos enfriar. Añadimos la pasta cuando vayamos a consumirlo. Antes de servir, condimentamos también con un chorrito de aceite y dejamos el pesto en la mesa para quien quiera añadirle un poquito más.
Y ¡a disfrutar de este plato italiano!