Preparación
Echamos los huevos, la vainilla y el azúcar y programamos 3 minutos, 37 °C, velocidad 4. Cuando termine el tiempo, programamos 3 minutos más a la misma velocidad pero sin calor.
Confianza de conversión: media
• Sin calor: no seleccionar temperatura ni potencia calorífica.
• La Thermomix indicaba velocidad 3 1/2; la Mambo solo admite velocidades enteras (redondeado al entero más cercano).
Añadimos la mantequilla y la nata y trituramos a velocidad 2 unos segundos hasta que se integre bien.
Confianza de conversión: baja
⚠️ Paso sin convertir del todo: revisar manualmente.
• El texto menciona un tiempo que no se ha podido convertir; revisar manualmente.
• Sin tiempo fijo: cocinar según el punto indicado en el texto.
Incorporamos la harina y la levadura y trituramos 6 segundos, velocidad 3. Si no se ha mezclado bien, programamos unos segundos más.
Echamos la masa en un bol y añadimos los arándanos que teníamos en remojo bien escurridos. Removemos con la espátula.
Vamos rellenando los moldes de las magdalenas hasta 3/4 de su capacidad.
Espolvoreamos azúcar blanco por encima (opcional).
Encendemos el horno a 200 °C y cuando haya alcanzado la temperatura metemos los muffins y bajamos la temperatura a 190 °C. Así le damos tiempo a la masa a reposar mientras se calienta el horno.
• Paso de horno: se programa en el horno, no en la Mambo.
• Horno a 200 °C.
Cocinamos durante 25 minutos aproximadamente. Para saber si ya están, las pinchamos con la punta de un cuchillo y si sale limpio, ya tenemos listos nuestros muffins.
Confianza de conversión: baja
⚠️ Paso sin convertir del todo: revisar manualmente.
• El texto original no indica velocidad de la Mambo; hay que revisar manualmente.