Preparación
Ponemos en la jarra el agua, la leche, el azúcar, la levadura, la harina, el aceite y la sal. Mezclamos programando 4 minutos, jarra cerrado, Cuchara MamboMix, velocidad 3. Dejamos levar la masa dentro de la jarra aproximadamente 1 hora.
Confianza de conversión: media
• «Modo espiga» de Thermomix: Cuchara MamboMix a velocidad 3 (máximo documentado para amasar; equivalencia sin cifra oficial).
Pasado ese tiempo encendemos el horno a 180 °C.
• Paso de horno: se programa en el horno, no en la Mambo.
• Horno a 180 °C.
Le damos a la masa una forma rectangular, ayudándonos de un rodillo. Ponemos las aceitunas deshuesadas (más o menos cantidad, según gustos) enrollamos la masa y cortamos (podéis ver algo parecido en la receta de pan al vinagre balsámico).
Ahora lo dejamos levar 30 minutos.
Cuando haya pasado este tiempo, horneamos los panes a 180 °C durante 30 minutos aproximadamente, hasta que la superficie esté dorada.
• Paso de horno: se programa en el horno, no en la Mambo.
• Horno a 180 °C.