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Petit Suisse de chocolate

Petit Suisse de chocolate

Receta de Petit Suisse de chocolate adaptada de Thermomix a la Cecotec Mambo Cooking Total Gourmet.

🍳 Mambo Cooking Total Gourmet⏱ 7 min👥 8 comensales🟡 Media🥣 Sopas y Cremas

Ingredientes

Para 8 comensales

  • 3 hojas de gelatina
  • 150 g de chocolate negro
  • 200 ml de leche entera
  • 200 ml de nata
  • 100 g de queso de untar (tipo philadelphia)
  • 65 g de queso fresco (tipo Burgos)
  • 75 g de azúcar blanca

Preparación

1

Poner las hojas de gelatina a hidratar en agua fría.

Accesorio
—
Velocidad
—
Potencia
—
Temperatura
—
Tiempo
—
2

Introducir en la jarra el chocolate y la leche. Calentar durante 6 minutos, 90 °C, velocidad 2.

Accesorio
🔪 Cuchillas
Velocidad
2
Potencia
—
Temperatura
90°C
Tiempo
6 min

• Potencia calorífica: deja la configuración por defecto de la Mambo (la Thermomix no controla la potencia).

3

Escurrir la gelatina e incorporarla a la jarra y mezclar de nuevo durante 30 segundos a velocidad 3.

Accesorio
🔪 Cuchillas
Velocidad
3
Potencia
—
Temperatura
—
Tiempo
30 s
4

Añadir la nata, los quesos y el azúcar y mezclarlo todo durante 30 segundos a velocidad 3.

Accesorio
🔪 Cuchillas
Velocidad
3
Potencia
—
Temperatura
—
Tiempo
30 s
5

Repartir en los moldes o vasitos, dejar enfriar e introducir en la nevera durante unas horas antes de probarlos.

Accesorio
—
Velocidad
—
Potencia
—
Temperatura
—
Tiempo
—

Confianza de conversión: baja

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Receta original: https://www.thermorecetas.com/petit-suisse-de-chocolate/