Preparación
Ponemos en la jarra el ajo y el aceite y programamos 3 minutos, 100 °C, velocidad 1.
• Potencia calorífica: deja la configuración por defecto de la Mambo (la Thermomix no controla la potencia).
Añadimos los pimientos cortados en trocitos (fijaos en la foto), la sal, el azúcar, el vinagre y el vino. Programamos 20 minutos, 120 °C con la Vaporera de dos niveles, con la Cuchara MamboMix (función SlowMambo), Cuchara MamboMix, velocidad 1.
Confianza de conversión: media
• «Temperatura Varoma» de Thermomix ≈ 120 °C (temperatura de referencia del manual Mambo para hervor/vapor).
• «Velocidad cuchara» de Thermomix: Cuchara MamboMix a velocidad 1 (equivalencia conservadora, sin cifra oficial).
• Potencia calorífica: deja la configuración por defecto de la Mambo (la Thermomix no controla la potencia).
Podéis servirlos como guarnición a cualquier carne o pescado, de entrante, en tostas o en bocadillo (solos, con lomo…). ¡Una delicia!