Preparación
Comprobar que el interior de la jarra y las cuchillas están perfectamente secos. Poner las judías pintas en la jarra y triturarlas durante 45 segundos subiendo la velocidad de forma progresiva 5, 7 y 9 (ajústala a mano: la Mambo no tiene velocidad progresiva). Hará mucho ruido así que no os asustéis.
Confianza de conversión: media
• Velocidad progresiva 5-7-9: la Mambo no la programa; ajusta la velocidad a mano en 3 tramos.
Cuando ya estén trituradas, retirarlas y reservarlas.
Confianza de conversión: baja
⚠️ Paso sin convertir del todo: revisar manualmente.
• El texto original no indica velocidad de la Mambo; hay que revisar manualmente.
• El texto original no indica tiempo de programación; hay que revisar manualmente.
Sin lavar la jarra poner todas las verduras limpias y troceadas en el interior. Picarlas durante 5 segundos a velocidad 5. Bajar con la espátula los trocitos hacia las cuchillas.
Añadir el aceite y sofreír durante 5 minutos, 100 °C y velocidad 1.
• Potencia calorífica: deja la configuración por defecto de la Mambo (la Thermomix no controla la potencia).
A continuación poner dentro de la jarra las judías pintas trituradas, la cucharada de concentrado de verduras y el litro de agua. Programar 20 minutos, 100 °C y velocidad 4.
• Potencia calorífica: deja la configuración por defecto de la Mambo (la Thermomix no controla la potencia).
Transcurrido el tiempo podéis triturarlo durante 30 segundos a velocidad 8 para que quede un puré más suave.
Decorar con los tostones de pan y servir enseguida.