Preparación
Trituramos la cebolleta que hemos cortado por la mitad 6 segundos, velocidad 5. Reservamos.
Seguimos las indicaciones para preparar el guacamole. Reservamos.
Picamos el tomate con un cuchillo y una tabla finamente. En thermomix nos quedaría excesivamente líquido y triturado por la cantidad de agua que tiene el tomate.
Confianza de conversión: baja
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En una sartén amplia colocamos una tortilla y calentamos a fuego medio 10 segundos por cada lado. Cuando estemos por el segundo lado echamos las 2 lonchas de queso en una mitad de la oble y cerramos la oble. Cocinamos en la sartén 1 minuto a fuego bajo-medio por cada lado hasta que esté dorada y se haya fundido el queso.
Servimos rápidamente para tomarlo recién hecho. Acompañamos cada bocado con guacamole y pico de gallo… exquisito.