Preparación
Picamos la cebolla en la jarra durante 5 segundos a velocidad 7.
Añadimos el ketchup, el azúcar y el zumo de limón y volvemos a triturar durante 10 segundos a velocidad 7.
Añadimos la miel y mezclamos durante 20 segundos a velocidad 5.
Mezclamos el resto de ingredientes aparte, en un bol, y los añadimos a la jarra. Mezclamos durante 10 segundos a velocidad 3.
A continuación programamos 2 minutos, 37 °C, Cuchara MamboMix, velocidad 1.
Confianza de conversión: media
• «Velocidad cuchara» de Thermomix: Cuchara MamboMix a velocidad 1 (equivalencia conservadora, sin cifra oficial).
• Potencia calorífica: deja la configuración por defecto de la Mambo (la Thermomix no controla la potencia).
Guardamos la salsa en un recipiente de vidrio cerrado y la introducimos en el frigorífico hasta el momento de consumirla. Lo ideal es tenerla al menos 24 horas para que alcance todo su aroma. Pero si no podéis esperar… pues también está muy rica.