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Salsa tonnata

Salsa tonnata

Receta de Salsa tonnata adaptada de Thermomix a la Cecotec Mambo Cooking Total Gourmet.

🍳 Mambo Cooking Total Gourmet⏱ 1 min👥 6 comensales🟢 Fácil🐟 Pescados

Ingredientes

Para 6 comensales

  • 80 g de atún en aceite bien escurrido
  • 10 alcaparras
  • 3 filetes de anchoa en aceite
  • 1 cucharadita de vinagre de vino
  • 1 huevo entero
  • 1 yema
  • 20 g de zumo de limón
  • Sal
  • 300 g de aceite de girasol

Preparación

1

Ponemos en la jarra el atún, las alcaparras, las anchoas y el vinagre. Trituramos programando 10 segundos, velocidad 7.

Accesorio
🔪 Cuchillas
Velocidad
7
Potencia
—
Temperatura
—
Tiempo
10 s
2

Añadimos los huevos, el zumo de limón y la sal. Ponemos el cubilete como lo solemos poner cuando usamos la Mariposa (con la parte hueca hacia abajo) y con las cuchillas en movimiento, en velocidad 5, vamos echando el aceite sobre el cubilete. Tendremos las cuchillas en movimiento y en esa velocidad durante 1 minuto.

Accesorio
🌀 Mariposa
Velocidad
5
Potencia
—
Temperatura
—
Tiempo
1 min

Confianza de conversión: baja

• Velocidad 5 por encima del máximo documentado del accesorio Mariposa (máx. 4).

🛒 Accesorios recomendados

🍳Cecotec Mambo Cooking Total Gourmet399,00 €🥄Pala MamboMix Oficial29,99 €🔪Cuchillas de Repuesto Mambo19,99 €
Receta original: https://www.thermorecetas.com/salsa-tonnata/